欧洲海参和辽参哪个好?

欧洲海参肉质厚实，口感Q弹，适合喜欢嚼劲的人；辽参营养更丰富，泡发率高，适合注重滋补效果的人。两者各有优势，可根据口味和需求选择。

对比

欧洲海参：生长在北大西洋海域，冷水环境让肉质更紧实。泡发后体积适中，口感偏脆，适合凉拌或煮汤。价格较高，但处理方便，适合追求品质的人。每100克干参泡发后可达500克左右，适合家庭日常食用。

辽参：产自中国北方海域，温水养殖让营养更均衡。泡发后体积大，口感软糯，适合红烧或煲汤。价格适中，滋补效果强，适合需要进补的人群。每100克干参泡发后可达800克左右，适合宴客或送礼。