电磁炉好还是电炒锅好用?

电磁炉和电炒锅各有优势，选择主要看烹饪习惯。电磁炉加热快、控温精准，适合快炒；电炒锅受热均匀，适合炖煮，但加热稍慢。

对比

电磁炉：加热速度快，锅底温度能在10秒内升至200度以上，适合爆炒。功率从1500瓦到3000瓦不等，能精准调节火力大小。缺点是锅具必须含铁，否则无法使用，而且电磁辐射对部分人有影响。

电炒锅：采用发热盘设计，热量分布均匀，炖煮时不易糊锅。功率一般在800瓦到1500瓦之间，升温较慢但保温性好。锅具兼容性强，任何材质都能用，但控温精度不如电磁炉，容易出现局部过热。