螃蟹蒸熟放冷藏还是冷冻保存?

螃蟹蒸熟后放冷藏保存更好，冷藏温度在0-4度之间，能保持3-4天。冷冻保存虽然可以延长到1-2个月，但肉质会变干，口感变差。

对比

冷藏保存：螃蟹蒸熟后放冰箱冷藏，温度控制在0-4度，能保存3-4天。这种方法能较好保持螃蟹的鲜味和肉质，解冻后口感接近刚蒸熟的状态。适合3-4天内吃完的情况，不需要反复解冻。

冷冻保存：螃蟹蒸熟后放冰箱冷冻，温度在-18度以下，能保存1-2个月。冷冻会让螃蟹肉质变干，水分流失，口感变柴。解冻后需要加热才能食用，适合长期保存但不追求最佳口感的情况。