烧烤木炭好还是煤炭好?

烧烤用木炭更好，燃烧干净，烟少，食物不易有异味，而且升温快，火力稳定。煤炭虽然便宜，但燃烧时会产生浓烟和有害气体，影响健康，还容易留下灰烬，清理麻烦。

对比

木炭：木炭由木材烧制而成，燃烧时火焰清蓝，烟量少，不会污染食物。它的热量高，能快速达到烧烤所需温度，而且燃烧时间长，适合长时间烤制。木炭灰分少，烤完清理方便，还能带来天然的木香，让食物更有风味。

煤炭：煤炭价格低，热量高，但燃烧时会产生大量黑烟和刺鼻气味，容易让食物沾上煤味，影响口感。煤炭燃烧后灰分多，清理起来费时费力，还可能释放一氧化碳等有害气体，存在安全隐患。