山东和广东的生蚝哪个好?

山东生蚝个头大，肉质肥厚，适合清蒸或蒜蓉蒸；广东生蚝个头小，鲜甜多汁，适合生吃或煮汤。两地生蚝各有特色，看个人口味偏好。

对比

山东生蚝：个头大，壳硬，肉质紧实，味道偏咸鲜，适合烹饪后食用。山东沿海水温低，生蚝生长周期长，积累的营养更多，每只重量可达半斤以上。当地人喜欢用葱油或蒸煮的方式烹饪，突出原味。

广东生蚝：个头小，壳薄，肉质软嫩，味道清甜，适合生吃或做汤。广东气候温暖，生蚝生长快，肉质水分足，每只重量多在2两左右。常见做法是生蚝粥或炭烤，保留鲜甜口感，深受食客喜爱。