蒸箱的盘有孔眼好还是无孔眼好?

蒸箱的盘有孔眼更好，孔眼能让蒸汽均匀流通，食物受热更均匀，熟得更快，口感更好。无孔盘容易积水，影响蒸制效果，食物可能变软烂。

对比

有孔眼盘：孔眼设计让蒸汽自由穿透，热量分布均匀，蒸鱼蒸肉都能保持鲜嫩。食物不会长时间泡在水里，口感更紧实。清洗时水流直接穿过，冲洗干净，省时省力。适合蒸制多种食材，效率高。

无孔眼盘：盘底平整，蒸汽只能从边缘流动，中间部分受热慢，食物容易生熟不均。积水问题明显，蒸包子馒头底部湿漉漉，影响外观和口感。清洗时需手动擦干积水，麻烦。仅适合少量食材或特定需求。