清油放冷藏还是冷冻?

时间:01-18人气:21作者:干净没朋友

清油建议冷藏保存,冷冻容易导致油脂凝固,影响使用和风味。

对比

冷藏:温度控制在4-6度左右,能减缓油脂氧化,保持流动性,方便日常取用。开封后可存放3-6个月,适合短期使用。

冷冻:温度低于0度,油脂会变硬甚至结块,解冻后可能出现分层,影响炒菜效果。开封后存放期可达1年,但使用前需提前解冻,操作麻烦。

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