烤箱红外线发热管和石英管哪个好?

烤箱红外线发热管和石英管各有优势。红外线发热管升温快，热量集中，适合快速烘烤；石英管发热均匀，寿命长，适合长时间使用。选择时可根据需求决定。

对比

红外线发热管：发热效率高，通电后3秒内就能达到高温，适合急需烘烤的场景。热量集中在食物表面，能快速形成焦脆外皮。但使用寿命较短，约2000小时，高温下容易老化。价格相对便宜，适合家庭偶尔使用。

石英管：升温稍慢，需要5分钟左右预热，但发热稳定均匀，能持续提供热量。使用寿命长达4000小时以上，不易损坏。价格较高，适合经常烘烤的家庭。食物受热更均匀，不易出现局部过热的情况。