鲜奶好还是动物奶油好?

鲜奶和动物奶油各有优势。鲜奶保留了牛奶的天然营养，如钙和蛋白质，适合直接饮用或制作甜品。动物奶油口感细腻，打发后稳定性高，适合做蛋糕裱花。选择取决于用途：追求营养选鲜奶，注重口感选动物奶油。

对比

鲜奶：鲜奶富含蛋白质、钙和维生素，直接饮用能补充营养。它天然无添加，适合儿童和老人。但加热后容易结块，做甜品时质地较稀，不易塑形。保质期短，需冷藏保存，开封后3天内喝完最佳。

动物奶油：动物奶油从牛奶中提取，脂肪含量高，打发后体积蓬松，口感丝滑。裱花造型挺立，适合高级蛋糕。价格比鲜奶贵，存放需冷冻，解冻后易水化。过量食用可能增加胆固醇，建议适量。