新鲜玉米储存冷冻还是冷藏?

新鲜玉米冷藏可保存3-5天，冷冻能保存8-12个月。冷藏适合短期食用，冷冻适合长期保存。

对比

冷藏：将玉米带壳放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这种方法能保持玉米的水分和甜度，适合3-5天内食用。冷藏的玉米口感鲜嫩，但时间过长会变老变硬。每天检查一次，发现干瘪需及时处理。适合家庭日常食用场景，无需解冻即可烹饪。

冷冻：先将玉米煮熟或蒸熟，冷却后剥去外壳，用保鲜袋密封冷冻。冷冻能锁住营养，保存期长达8-12个月。冷冻的玉米解冻后稍软，但风味变化不大。适合批量处理，比如丰收季节大量储存。每次取出适量即可，反复解冻会影响口感。