微波炉碳钢和不锈钢哪个好?

微波炉碳钢和不锈钢各有优势，碳钢导热快加热均匀，适合煎炒；不锈钢耐用易清洁，适合蒸煮炖。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

碳钢：碳钢锅体升温快，受热均匀，炒菜时火力集中，能快速锁住食物水分。重量较轻，操作灵活，但使用后需及时清洗防锈，保养稍麻烦。价格适中，适合喜欢爆炒的家庭。

不锈钢：不锈钢材质耐腐蚀，表面光滑不易沾油，清洁方便，长期使用不易变形。导热较慢，但保温性好，适合慢炖或蒸煮。价格偏高，适合注重耐用性和低维护需求的用户。