红菱角好还是黑菱角好呢?

红菱角和黑菱角各有优势，红菱角口感更脆甜，适合生吃或清炒；黑菱角淀粉含量更高，适合炖汤或煮粥，吃起来更软糯。

对比

红菱角：颜色鲜红，外壳较薄，果肉呈白色，吃起来清脆多汁，甜味明显。适合凉拌或快炒，能保留原味，热量较低，每100克约含30大卡。

黑菱角：颜色深褐，外壳坚硬，果肉偏黄，质地软糯，淀粉感强。适合长时间炖煮，能释放出浓郁香气，每100克约含80大卡，饱腹感强。