鲫鱼与鲤鱼哪个好吃?

鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，适合煮汤，汤汁浓郁；鲤鱼刺多，肉质较粗，红烧或炖煮更合适。

对比

鲫鱼：鱼肉细腻，刺少，适合老人小孩。清炖时汤色奶白，味道鲜甜，营养好吸收。一条500克的鲫鱼，炖汤能供3-4人喝，味道清淡不上火。

鲤鱼：鱼肉紧实，刺多，烹饪时需仔细挑刺。红烧鲤鱼味道浓郁，酱香十足，一条1千克的鲤鱼，红烧后肉质紧实，适合下饭，但部分人觉得土腥味较重。