龙虾适合放在冷藏还是冷冻保存?

龙虾最好放在冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，能保持肉质新鲜。冷冻会让肉质变硬，口感变差。

对比

冷藏保存：龙虾放在冰箱冷藏时，能保持水分和弹性，适合2天内食用。温度稳定，不会破坏蛋白质结构。冷藏时用湿布覆盖，防止水分流失。

冷冻保存：冷冻会让龙虾细胞结冰，解冻后肉质变干柴，鲜味大减。冷冻后需要长时间解冻，容易滋生细菌。冷冻时间超过1个月，营养和口感都会明显下降。