蒸蛋用玻璃碗还是瓷碗好?

蒸蛋用瓷碗更好，导热均匀不易裂，口感更嫩滑。

对比

瓷碗：瓷碗材质厚实，加热时温度稳定，蛋羹受热均匀，不会出现局部过老的情况。清洗时也不易残留异味，用久了也不会有划痕，适合长期使用。价格实惠，几十块钱就能买到质量很好的款式。

玻璃碗：玻璃碗透明好看，能清楚看到蒸蛋的状态，方便判断是否熟透。但导热快，容易导致边缘过老而中间没熟。温差大时容易破裂，清洗时要小心磕碰。价格比瓷碗贵，适合偶尔使用或追求美观的人。