牛干巴放冰箱冷藏还是冷冻?

牛干巴建议冷冻保存，能延长保质期3到6个月。冷藏只能放1到2周，容易发霉或变味。冷冻能保持肉质紧实，风味更持久。

对比

冷冻保存：牛干巴冷冻后，水分几乎不流失，肉质干爽有嚼劲。温度控制在零下18度以下，可以保存半年不变质。每次取用后尽快放回，避免反复解冻影响口感。适合长期存放，一次买多包很方便。

冷藏保存：牛干巴放冰箱冷藏，虽然取用方便，但最多只能放1个月。温度不够低，容易滋生细菌，表面可能出现白毛或异味。开封后最好用保鲜袋密封，但时间长了还是会变硬或变软。适合短期吃掉的情况。