不锈钢蒸锅材质是304还是400好?

304不锈钢蒸锅更好，耐腐蚀性强，安全耐用，适合日常使用。400不锈钢含碳量高，易生锈，不适合长期接触食物。

对比

304不锈钢：含铬18%以上，镍8%左右，耐酸碱性好，不易生锈，导热均匀，寿命长，适合蒸煮各种食材。价格稍高，但性价比高。

400不锈钢：属于马氏体不锈钢，含碳量0.15%以上，硬度高但韧性差，遇酸或潮湿环境易生锈，长期使用可能释放金属离子，影响健康。价格便宜，但安全性较低。