八宝饭冷藏还是冷冻?

八宝饭建议冷藏保存，冷冻会让米饭变硬，影响口感。冷藏时用保鲜膜封好，3天内吃完最佳。

对比

冷藏保存：八宝饭放入冰箱冷藏，米饭保持软糯，甜味适中，3天内风味不变。适合短期存放，随时取用方便。冷藏后稍微回温即可食用，无需加热。

冷冻保存：八宝饭冷冻后，米饭会变得干硬，甜味变淡，解冻后口感差。需要提前解冻，加热后才能恢复部分软糯。适合长期存放，但风味和口感明显下降。