大米配料是稻谷好还是大米好?

大米配料用稻谷更好，因为稻谷保留了完整的谷壳、胚芽和麸皮，营养更丰富，纤维含量高，口感更香。

对比

稻谷：稻谷是未加工的完整谷物，外层有保护壳，保存了维生素B族、矿物质和膳食纤维。煮饭前需要脱壳，耗时较长，但煮出的饭更香有嚼劲，适合养生饮食。

大米：大米是稻谷脱壳后的精制谷物，口感细腻，煮饭快，方便食用。但加工过程中损失了部分营养，尤其是纤维和微量元素，长期食用可能不够均衡。