蔬菜放冰箱还是直接放外面?

蔬菜放冰箱能延长保存时间，适合叶菜类和易腐蔬菜；直接放外面适合根茎类和耐储存蔬菜，能保持风味。

对比

冰箱保存：低温环境能减缓蔬菜呼吸作用，减少水分流失。绿叶菜放冰箱可存放5-7天，但需用保鲜袋包裹防冻伤。根茎类如土豆、洋葱不适合放冰箱，低温会导致淀粉转化为糖，影响口感。

常温保存：通风阴凉处适合存放番茄、黄瓜等，能保留原味。土豆放阴凉处可存1个月以上，但需避光防止发芽。叶菜类常温存放易发黄，建议2-3天内吃完。