白虾冷藏还是冷冻好?

白虾冷冻保存更好。冷冻能抑制细菌生长，延长保鲜期2-3个月，冷藏只能保存3-5天。冷冻后虾肉依然紧实，冷藏则容易变软变质。

对比

冷冻白虾：温度在零下18度以下，虾肉水分结冰，细菌几乎停止繁殖。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。但冷冻速度慢会影响口感，建议分装后快速冷冻。

冷藏白虾：温度在0-4度，只能短期保鲜。虾肉易滋生细菌，3天后开始发黏、变味。适合当天食用，不适合长时间存放。