海虾清洗后再冷冻还是直接冷冻好?

海虾清洗后再冷冻更好。清洗可以去除虾身上的泥沙和杂质，冷冻后口感更干净。直接冷冻会让虾表面的污渍一起冻住，解冻后影响风味。

对比

清洗后冷冻：先用清水冲洗虾身，去掉虾线，沥干水分后再装袋冷冻。这样虾肉更干净，解冻后没有异味，烹饪时也更方便。冷冻时水分要尽量擦干，避免冰晶影响口感。

直接冷冻：不清洗直接把虾丢进冷冻室，虾身上的泥沙和细菌会一起冻住。解冻后虾肉可能带有腥味，炒菜时需要额外处理，影响整体味道。冷冻时虾容易粘连，下次取用不方便。