虾尾需要冷冻还是保鲜?

虾尾最好冷冻保存，这样能保持新鲜度和口感，避免细菌滋生。

对比

冷冻保存：将虾尾放入保鲜袋，挤出空气后密封，放入冰箱冷冻室。可以保存3个月以上，肉质依然紧实，适合长期存放。解冻后直接烹饪，味道和新鲜时差别不大。

保鲜保存：用湿纸巾包裹虾尾，放入密封盒，置于冰箱冷藏区。最多能存放2天，时间长了容易变软、发黑。适合短期食用，但口感会逐渐变差，不如冷冻有弹性。