煎饼机导热油的好还是烧煤的好?

煎饼机用导热油更合适，升温快、温度稳定，操作简单安全，适合频繁使用。

对比

导热油：导热油加热只需5分钟就能达到工作温度，全程不用人工看管，油温均匀不会烤焦饼皮。清理时只需擦干净机器表面，不用处理燃料残留，每天能做200张煎饼。

烧煤：烧煤需要先点火，等10分钟才能开始做饼，火候难控制，容易局部过热。用完后要清理煤灰和炉渣，每天最多做150张，还容易弄得周围黑乎乎。