不锈钢的高压锅好还是铝合金的高压锅好?

不锈钢高压锅更耐用，适合长期使用；铝合金高压锅导热快，省时省力。

对比

不锈钢高压锅：材质坚固，不易变形，能用10年以上。内壁光滑，不易粘锅，清洗方便。适合炖煮肉类、豆类等耗时长的食材。但重量较重，加热速度比铝合金慢20分钟左右。价格较高，但性价比好。

铝合金高压锅：导热快，加热只需3分钟，省时省电。重量轻，单手可轻松操作。适合煮粥、蒸蛋等快熟食物。但使用3-5年后可能出现氧化或变形，内壁易划伤，需小心保养。价格便宜，适合预算有限的家庭。