油条放冰箱冷冻还是冷藏好?

油条放冰箱冷冻更好，能保持酥脆口感和新鲜度，冷藏则容易变软。

对比

冷冻：油条冷冻后，口感和风味能保持2-3天。冷冻温度低，水分结冰，细菌活动减少，油条不易变质。吃之前用烤箱或空气炸锅加热，外皮酥脆，内里松软，和刚炸出来差不多。

冷藏：油条冷藏后，1-2天内就会变软，失去酥脆感。冰箱湿度大，油条吸水后表皮发黏，口感变差。即使加热，也很难恢复原来的酥脆，吃起来像隔夜饭，不够香脆。