琵琶腿和鸡翅根哪个好?

琵琶腿和鸡翅根各有优势。琵琶腿肉质更紧实，适合烧烤或炖煮，肉多骨头少。鸡翅根皮脆肉嫩，适合油炸或卤制，口感更丰富。选择主要看烹饪方式和口味偏好。

对比

琵琶腿：琵琶腿是鸡大腿部位，肉量比鸡翅根多，骨头较细，吃起来更过瘾。它的脂肪含量适中，肉质有嚼劲，适合长时间烹饪，比如红烧或焖煮。价格也相对便宜，性价比高。一根琵琶腿能提供约80克肉，适合饭量大的人。

鸡翅根：鸡翅根是鸡翅膀根部，皮多肉少，但胶质丰富，口感滑嫩。它的形状适合裹粉油炸，外酥里嫩，非常受欢迎。鸡翅根的骨头较大，但骨髓香，适合啃食。每根鸡翅根约重60克，适合当零食或下酒菜。