榆木和柳木哪个菜板好?

榆木菜板更耐用，适合频繁使用；柳木菜板较轻，适合偶尔切菜。

对比

榆木：榆木质地坚硬，密度高，不容易开裂或变形，切菜时不易留下刀痕，使用寿命可达5年以上。它的重量较重，拿起来有分量感，适合剁肉、切硬物。缺点是价格较高，初次使用需要保养，避免长时间泡水。

柳木：柳木质地较软，重量轻，拿起来不费力，适合切蔬菜、水果等软食材。它的价格便宜，新手容易接受，但使用2-3年后可能会出现轻微变形或刀痕。需要经常晾干，防止发霉。