鲜花饼冷藏还是冷冻?

鲜花饼建议冷藏保存，能保持3-5天的风味。若需长期存放，可冷冻保存，但食用前需自然解冻，避免微波加热以免影响口感。

对比

冷藏保存：鲜花饼放入冰箱冷藏室，用保鲜袋密封，能保留饼皮酥脆和内馅湿润。适合3-5天内吃完，取出后无需加热即可享用，口感接近新鲜制作。冷藏温度控制在4度左右，避免与其他食物串味。

冷冻保存：鲜花饼用保鲜膜包裹后密封冷冻，可存放1个月以上。但冷冻后饼皮会变硬，内馅水分流失，解冻后需用烤箱或蒸锅复烤，才能恢复部分酥脆。冷冻温度建议零下18度，反复解冻会影响品质。