香蕉是常温还是冷藏好?

香蕉常温保存更好，冷藏会导致果皮变黑，影响口感和外观。

对比

常温保存：香蕉在室温下存放3-5天，果皮保持黄色，果肉香甜软糯。温度高于25度时，成熟速度加快，需2天内吃完。适合日常食用，无需额外设备，方便取用。

冷藏保存：香蕉放入冰箱后，果皮会在24小时内变黑，果肉口感变硬，甜度下降。低温抑制了果胶酶活性，导致果肉纤维感增强。适合需要延长保存时间的情况，但风味和口感明显变差。