砂锅是买涂层的好还是没得涂层的好?

砂锅买涂层的好。涂层砂锅表面光滑，容易清洗，不易粘锅，适合日常炖煮。无涂层砂锅透气性好，适合长时间炖煮，但需要开养锅，使用后清洗麻烦。涂层砂锅适合忙碌家庭，无涂层砂锅适合追求传统烹饪的人。

对比

涂层砂锅：涂层砂锅表面光滑如镜，食物残渣一冲即净，节省清洗时间。炖煮时汤汁不易糊底，新手也能轻松掌握。涂层还能防止铁锈渗入食物，保持菜肴色泽。缺点是涂层若破损，砂锅可能无法继续使用，寿命约2-3年。

无涂层砂锅：无涂层砂锅采用天然陶土烧制，透气性强，炖煮时食材香味更浓郁。长期使用后，砂锅会形成自然包浆，越炖越香。但需要开养锅，初次使用需小火慢炖。清洗时需用软布擦洗，不能用钢丝球，保养较麻烦。