芝麻酱是常温还是冷藏好?

芝麻酱常温保存即可，开封后建议冷藏，能延缓氧化变质。

对比

常温保存：芝麻酱放在阴凉避光处，开封后1-2个月吃完没问题。但夏天温度高，油脂容易分离，表面可能出现一层油，不影响食用，只是味道稍淡。开封后要盖紧盖子，避免空气进入加快变质。

冷藏保存：开封后放冰箱冷藏，可以保存3个月以上。低温能减缓油脂氧化，酱体更稳定，不容易分层。但冷藏后质地会变硬，使用前需要提前回温搅拌，不然挖起来不方便。