鲜百合放冰箱冷冻还是冷藏?

鲜百合适合冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度最佳，可存放5-7天。冷冻会破坏百合的细胞结构，解冻后口感变差，水分流失严重，不建议冷冻。

对比

冷藏：将百合用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏室。低温能减缓细菌繁殖，保持百合的清脆口感和水分，适合短期存放。取出后可直接烹饪，无需解冻，方便快捷。

冷冻：冷冻会让百合结冰，细胞壁破裂。解冻后百合变得软烂，失去原有的鲜甜味，颜色也变暗。即使用于炖煮，口感大打折扣，营养也会流失，不如冷藏实用。