冰粉放冷藏还是冷冻?

冰粉放冷藏更好，冷冻会让它结冰影响口感。

对比

冰粉放冷藏：冰箱冷藏室的温度在4度左右，能保持冰粉的滑嫩口感，冷藏3-4天不会变质。吃的时候可以直接舀着吃，或者加配料拌一拌，方便又清爽。冷藏还能让配料的风味慢慢渗入冰粉，吃起来更入味。

冰粉放冷冻：冷冻室的温度在零下18度，冰粉会冻成硬邦邦的冰块，完全失去原有的滑嫩口感。解冻后冰粉会变得水水的，分层严重，味道也变淡了。冷冻还会破坏冰粉的胶质结构，吃起来像碎冰一样，不好吃也不好看。