酱香型和浓香型哪个适合存放酒?

酱香型白酒更适合长期存放。它的酿造工艺复杂，发酵周期长，酒体中的酯类物质丰富，随着时间推移，香气会更加醇厚。浓香型白酒虽然口感浓郁，但存放时间过长后，香气容易变淡，口感也会变得平淡。

对比

酱香型：存放10年后，酒体中的酸酯物质达到平衡，香气从酱香转为陈香，入口顺滑，回味悠长。存放20年以上，酒体更加柔和，价值也会大幅提升。适合收藏，适合慢慢品尝。

浓香型：存放3-5年时口感最佳，香气浓郁，酒体饱满。但存放超过10年，香气会减弱，口感变得单薄，失去原有的风味。适合短期饮用，不适合长期存放。