小麦和玉米哪个用途大?

小麦和玉米用途都很大，但小麦更侧重主食，玉米用途更广。

对比

小麦：主要磨成面粉做面条、馒头、面包，全球一半人口以它为主食。每年生产7亿吨以上，养活30多亿人。还用于酿酒、做饲料，加工后能提取淀粉和蛋白质。

玉米：可做玉米粥、玉米饼，也能榨油、做淀粉糖。工业上用于生产乙醇燃料，每年全球产量11亿吨，是重要能源作物。秸秆还能做饲料或造纸，几乎每个部分都能利用。