栗子风干好还是太阳底下晒好?

栗子风干比太阳底下晒更好。风干能保留栗子的原味和营养，晒太阳容易让栗子表面变硬，内部却没干透，还容易发霉。

对比

风干栗子：风干在通风处慢慢脱水，栗子内外均匀干燥，甜味更足，保存时间长达3个月。适合做零食或糕点原料，口感软糯有嚼劲。

太阳晒栗子：太阳暴晒时，栗子表面快速失水变硬，内部水分难排出，容易滋生细菌。晒2天就可能发霉，甜味流失快，最多放1周。