发海参用矿泉水好还是纯净水好呢?

发海参用矿泉水更好，矿泉水含有矿物质，有助于保持海参的营养和口感，而纯净水缺乏矿物质，可能影响海参的质地。

对比

矿泉水：矿泉水含有钙、镁等矿物质，这些成分能帮助海参在发制过程中更好地吸收水分，让海参更加饱满有弹性。发出来的海参口感更Q弹，营养也更丰富。使用矿泉水发制海参，成功率更高，成品颜色也更自然。

纯净水：纯净水经过多重过滤，几乎不含矿物质，发海参时水分吸收速度较快，但容易导致海参发得过于软烂，失去韧性。纯净水发制的海参虽然干净，但口感稍差，营养流失也较多，适合追求简单快捷的人。