花梨木砧板好还是乌檀木砧板好?

花梨木砧板和乌檀木砧板各有优势。花梨木硬度较高，不易开裂，适合处理肉类等重食材；乌檀木质地细腻，刀感顺滑，适合切蔬果等轻食材。选择可根据使用习惯和食材类型决定。

对比

花梨木砧板：硬度达到3.5级，比乌檀木高1级，剁骨头不易留痕迹。表面有天然油脂，防水防霉，用5年也不易变形。但重量较重，单手操作吃力，清洗时需避免长时间浸泡。

乌檀木砧板：质地均匀，刀刃切入阻力小，切水果不流汁。颜色深棕显档次，厨房摆设也美观。缺点是硬度稍低，长期剁肉会留下刀痕，需每月涂抹保养油维持寿命。