红参放冰箱冷藏还是冷冻保存?

红参建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。冷冻会导致水分流失，影响口感和药效。用密封袋或保鲜盒装好，避免串味和受潮。

对比

冷藏保存：红参放在冰箱冷藏室，温度稳定，能保持原有的水分和营养成分。保存时间约3-6个月，取出后无需解冻直接使用，方便日常取用。适合短期存放，不会破坏参体结构。

冷冻保存：红参放入冷冻室，温度零下18摄氏度，可延长保存至1年以上。但冷冻会让参体变硬，切片时容易碎裂，解冻后可能出现水分流失，药效略有下降。适合长期存放，但使用前需提前解冻。