柠檬冷藏好还是冷冻好?

柠檬冷藏保存3-5天，能保持水分和香气，适合日常使用；冷冻可存放6个月以上，适合长期保存，但解冻后口感会变软，适合榨汁或调味。

对比

柠檬冷藏：新鲜柠檬放入冰箱冷藏室，果皮能保持紧实，果肉水分充足，切片泡水或直接食用时口感清爽。冷藏后的柠檬香气更浓郁，适合短期使用，比如一周内吃完。温度控制在5摄氏度左右效果最好，避免与其他食物串味。

柠檬冷冻：将柠檬切片或整个放入冷冻室，能保存半年以上。冷冻后柠檬细胞结构被破坏，解冻后果肉变软，汁水容易流失，但香气和酸度保留较好。适合长期保存，比如批量采购后慢慢使用，或用来制作柠檬冰块、调味酱料。