红糯16号和19号高粱哪个好?

红糯16号高粱更适合酿酒，口感醇厚出酒率高；红糯19号更适合食用，米粒饱满蒸煮香甜。

对比

红糯16号：这种高粱颗粒较小，皮薄易碎，发酵时淀粉转化快，酿出的酒香味浓烈。农户反馈每亩能收500公斤左右，酒厂收购价每公斤比普通高粱高2元。蒸煮时吸水性强，煮后软烂不硬，适合做醪糟或酒曲原料。

红糯19号：高粱米粒大而圆整，蒸煮后饭粒分明有嚼劲，口感Q弹带甜味。每亩产量约450公斤，但市场售价高，适合直接销售或加工成糯米饭。耐储存，放半年不生虫，家庭存粮更省心。