厨房用品304不锈钢和铝合金哪个好?

304不锈钢更适合长期使用，耐腐蚀性强，适合炖煮酸性食物；铝合金轻便导热快，适合日常炒菜，但容易变形。

对比

304不锈钢：含铬镍合金，抗锈能力出色，用十年也不易出现斑点。适合炖汤、煮粥，不会释放金属物质。清洗方便，用钢丝球擦洗也不留划痕。重量较重，存放占用空间大。价格比铝合金高30元左右。

铝合金：材质轻，一只炒锅重量只有不锈钢锅的60%。加热快，开火30秒就能均匀受热。表面易氧化，用半年可能出现白斑。炖番茄汤会留金属味，锅底易凹陷。价格实惠，普通锅具80元就能买到。