熟食展示柜风冷还是直馏式?

熟食展示柜风冷式更好，能保持食物新鲜度均匀，温度控制精准，适合长时间存放。直馏式结构简单，但温度不均，容易导致部分食物变质。

对比

风冷式展示柜：通过风扇循环冷气，柜内温度分布均匀，食物不会局部结冰或过热。制冷速度快，适合多种熟食存放，能耗较高，价格贵一些。维护需要定期清洁滤网，但使用寿命长。

直馏式展示柜：冷气直接从蒸发器吹出，靠近制冷区的食物容易过冷，远离的区域温度偏高。结构简单，价格便宜，能耗低，但保鲜效果差，适合短期展示或少量食物。容易结霜，需要手动除冰，维护麻烦。