熟肉密封冷藏还是敞开冷藏?

熟肉密封冷藏更好，能防止细菌滋生和水分流失，延长保鲜时间。

对比

密封冷藏：用保鲜膜或保鲜盒装好熟肉，放入冰箱冷藏。这样可以隔绝空气，减少细菌污染，避免肉串变干变味。冷藏温度控制在2-6摄氏度，能保存3-5天。密封还能防止冰箱里的其他气味串入，保持肉的原始风味。

敞开冷藏：直接把熟肉放在盘子里敞开冷藏。虽然方便取用，但容易沾染冰箱里的细菌，水分蒸发快，肉会变干变硬。敞放还会让肉吸收异味，影响口感。最多只能放1-2天，时间长了容易变质。