红酒和白酒哪个是碱性?

红酒和白酒都属于酸性饮品，但红酒的酸性稍低，接近中性。红酒的pH值在3.5到4之间，白酒的pH值在4到5之间。两者都含有有机酸，如酒石酸和柠檬酸，因此都不是碱性。

对比

红酒：红酒的pH值一般在3.5到4之间，酸性较弱。它含有花青素和单宁，这些物质有助于中和部分酸性，但整体仍呈酸性。红酒的酿造过程较长，果皮与果汁接触时间多，酸性物质较多，但口感更柔和。

白酒：白酒的pH值通常在4到5之间，酸性更强。白酒以粮食为原料，发酵时间短，酸性物质较少，但酒精浓度高，整体酸性更明显。白酒的口感辛辣，酸性对口腔的刺激感更直接。