剥开的榴莲放冰箱冷藏还是保鲜?

剥开的榴莲建议用保鲜膜封好或放入密封盒，再放进冰箱冷藏，这样可以保存3-5天。如果需要更长时间存放，可以冷冻，但口感会变硬，解冻后更适合做甜品。

对比

冷藏：剥开的榴莲在冰箱冷藏室保存，温度控制在4度左右，能保持果肉新鲜，颜色和气味变化较小。适合短期食用，3天内口感最佳。直接接触空气容易串味，需密封好。

冷冻：冷冻温度在零下18度以下，能保存1个月以上，但果肉会变硬，水分流失，口感偏冰沙状。解冻后适合打成果昔或加入甜品，不适合直接食用。冷冻后榴莲的甜味会更浓郁。