大虾应该放在冰箱冷藏还是冷冻?

大虾建议放在冰箱冷藏保存，如果打算2天内食用的话。冷藏能保持虾的鲜嫩口感，水分流失少。若需长期保存，可冷冻，但需提前处理干净，分装密封，避免冻伤。

对比

冰箱冷藏：保存时间短，约1-2天。虾肉质地柔软，解冻后可直接烹饪，风味接近新鲜。适合短期存放，省去解冻步骤。但需注意密封，防止串味和水分蒸发。

冰箱冷冻：保存时间长，可达3个月以上。虾肉会变硬，解冻后口感稍差，适合做菜或加工。需提前处理，去除虾线，用保鲜袋分装，避免冻成一团。冷冻后虾的颜色可能变浅，但营养损失少。