羊肉卷放冷冻还是保鲜?

羊肉卷建议放入冷冻保存，可以延长保质期至3个月左右，保持肉质新鲜。若短期内食用（1-2天内），可放入保鲜层，但需尽快食用。

对比

冷冻保存：将羊肉卷用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度控制在-18℃以下。这种方法能抑制细菌生长，防止肉质变质，适合长期存放。取出后需自然解冻，避免反复冻融导致口感变差。

保鲜保存：将羊肉卷放入冰箱保鲜层（0-4℃），最多存放2天。这种方法能保持羊肉的水分和风味，但时间较长容易滋生细菌，不适合长期存放。开封后建议尽快食用。