金鼓鱼和银鼓鱼哪个好吃?

金鼓鱼比银鼓鱼更好吃，肉质更细腻，味道更鲜甜。

对比

金鼓鱼：金鼓鱼体型较小，鱼刺较少，吃起来方便。鱼肉紧实有弹性，清蒸后能保留原汁原味，鲜甜可口。价格适中，适合家常烹饪。一条金鼓鱼约500克，足够2-3人食用。

银鼓鱼：银鼓鱼体型较大，鱼刺较多，吃起来麻烦。鱼肉较松散，适合红烧或炖汤，但容易散碎。味道偏淡，需要更多调料提鲜。一条银鼓鱼约800克，适合多人分享。